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  紫背天葵又叫紫背菜、观音苋等，为菊科土三七属多年生宿根草本植物。紫背天葵原产于我国南部区域及马来西亚，以四川、台湾培养较多。

  100克嫩茎叶中含碳水化合物2.49克、粗蛋白1.98克、维生素A原2794国际单位，维生素B1 0.08毫克、维生素B2 0.12毫克、维生素C 23．90毫克、钙152.91毫克、铁7.48毫克、磷30.17毫克，特别含有黄酮甙成分，可进步人体抗寄生虫和抗病毒才能。

  紫背天葵植株半直立成长，成长势及分枝性均强，根粗状。茎直立，肉质，横断面圆形，绿色，节部带紫红色，易生不定根。叶互生，长卵状阔披针形，叶缘有锯齿，叶面绿色，略带紫色，叶背紫红色，且蜡质，有光泽，叶柄短。深秋开花，头状花序，花黄色，均为筒状两性花，很少结籽，瘦果，矩圆形种子。

  紫背天葵喜温暖湿润的环境，耐高温多雨，耐热且耐旱，在夏日高温条件下也能正常成长。不耐寒，虽能忍受

  3～5℃的低温，在北方培养不能在露地越冬。紫背天葵较耐阴，日照足够之处成长更强健。紫背天葵对土壤的适应性很强，极耐贫瘠。土壤水分足够有利于植株成长。紫背天葵首要收成嫩梢和嫩叶，需氮肥最多，其次是钾和磷。

  紫背天葵的节部易生不定根，一般会用扦插繁衍。扦插在南方可周年进行，但以春、秋两季生根最快。

  6～8厘米长；顶梢以下的茎节段，每段带3～5片叶剪断。摘去枝条基部1～2叶，其他叶保存，扦插于事前准备好的苗床上。苗床可用土壤或细沙加草灰，也可扦插在水槽中。扦插后常常洒水，坚持床土湿润，10天左右发根成活后，即可移栽定植。

  40厘米×30厘米，每穴单株或双株。栽培密度视地力而定，肥美地密些，贫瘠地稀些。定植后浇足水。

  紫背天葵的适应性和抗逆性都很强，粗豪办理也能杰出成长。但恰当追上肥，有利于茎叶成长，进步产值，改善质量。洒水的原则是土壤见干见湿，旱季留意排水降涝。开端采收后，每采收一次追上肥料一次，每

  黄秋葵又叫秋葵、羊角豆等，为锦葵科秋葵属一年生草本植物，原产于非洲。黄秋葵以嫩果供食，富含养分，每

  100克嫩果含蛋白质2.5克、脂肪0.1克、总糖2.7克、维生素A 660国际单位、维生素B1 0.2毫克、维生素B2 0.06毫克、维生素C 44毫克、钙81毫克、磷63毫克、铁0.8毫克。除嫩果供食外，叶、芽、花也可食用；花、种子和根均可入药。

  黄秋葵主根较兴旺，抗旱、抗涝才能较强。茎直立，苗期胚轴上披有羽毛，茎秆老成后木质化。基部节间较短，叶腋间常有侧枝产生。茎绿色或暗紫红色。叶互生，叶面有羽毛，掌状

  3～5裂。叶柄细长中空，下部叶片阔大，缺刻浅，上部叶片狭小，深裂，且叶柄较短，花单生，二性花，花冠黄色，花瓣、萼片各5个。果实为蒴果，顶端尖细，略为曲折似羊角，果面有5～10个棱角。果实外表密生羽毛，子房5～11室，种子近球形，灰绿色至灰黑色。种子发芽年限为3～5年。

  25～30℃，植株成长发育适合温度白日25～30℃，15℃以下成长缓慢，夜间12～15℃。根系成长适合地温18～24℃；属短日照作物，要求较强的光照条件；耐旱性较强，但开花结果期水分供给足够，产值高、质量好，耐涝性差；对土壤适应性广，pH为6～8时能成长。在土层深沉、疏松肥美、排水杰出的土壤中栽培长势好，产值高；需肥量较多，适合氮、磷、钾和微量元素合作施用。

  喜温耐热，成长势强，叶片和植株均为浅绿色，抗病虫才能较强。嫩果顶端较尖，横切面呈五角形，质量好。

  耐热不耐寒，株型巨大，植株成长旺盛，茎秆、叶片和果实均为深红色。嫩荚前端较尖，质量好。种子淡黑色，球形。

  日本引进品种，植株、叶片、嫩果均为淡绿色。嫩果质地柔软，纤维少，质量好，中熟。

  13℃以上时即可耕种，南北各地多在4～6月耕种，7～10月收成。北方冰冷区域常用日光温室、塑料大棚会集育苗，待早春晚霜往后，再定植于大田。

  修改：李晓娟 张玲花审阅专家：山西农业大学教授 李海平（作者：科普我国责任修改：天极科普君）IT新闻微信大众渠道

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